便攜式農殘檢測儀是根據我國國情和市場需要而研制開發的檢測農藥殘留量的專用儀器，能實現有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。它作為一種快速檢測果蔬中農藥殘留量的分析計量儀器，在各級食品安全監管部門、果蔬生產或批發單位、農貿市場、衛生防疫等眾多領域具有廣泛的應用。如今催生出很多的迅速農殘的無損檢測技術，普遍的有有機化學速測法、免疫力分析方法、酶抑止法和人臉檢測法等。
1、化學速測法
主要根據氧化還原反應，水解產物與檢測液作用變色，用于有機磷農藥的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質干擾。
2、免疫力分析方法
關鍵有放射免疫剖析和酶免疫力剖析，最常見的是酶聯免疫剖析(ELISA)，根據抗原和抗體的非特異鑒別和融合反映，針對小含量化肥必須制取人工服務抗原體，才可以開展免疫力剖析。
3、酶抑制法
是研究成熟、應用廣泛的快速農殘檢測技術，主要根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應。
4、人臉檢測法
關鍵運用活物微生物對農殘的比較敏感反映，比如給家蠅喂養試品，觀查致死率來判斷農殘量。該方式實際操作簡易，但判定不光滑、精確度低，對化肥的應用領域窄。
更新時間：2023-01-10 
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